Crucifères

Les crucifères utilisées comme engrais verts sont des plantes de couverture à croissance rapide. Elles permettent de couvrir le sol, de produire de la biomasse et de limiter le développement des adventices entre deux cultures.

Elles sont particulièrement intéressantes pour les couverts de courte durée, notamment en fin d’été ou à l’automne. Certaines espèces, comme la moutarde blanche, peuvent aussi contribuer à absorber une partie de l’azote minéral présent dans le sol et à limiter les risques de lessivage pendant l’hiver.

Les crucifères possèdent souvent un système racinaire puissant, parfois pivotant, qui peut participer à l’exploration du sol. Elles peuvent être semées seules ou en mélange avec d’autres familles d’engrais verts comme les graminées ou les légumineuses.

Le choix de l’espèce dépend de la saison de semis, de la durée disponible avant la culture suivante et de l’objectif recherché : couverture rapide, production de biomasse, effet structurant ou destruction facile par le gel.