Cette moutarde est de taille relativement petite (maxi 80 cm) et de cycle court (moins de 3 mois en période printemps été). Dans un couvert hivernal (semis tardif, sinon elle gèle), elle est souvent la première à fleurir dès la fin du mois de mars.

Plante très facile à implanter en toutes saisons et facile à détruire dès qu’elle fleurit que ce soit mécaniquement ou par le gel.

A l’automne (en cas de semis en fin d’été), c’est aussi une plante très efficace pour récupérer l’azote minéral du sol en excès qui risque d’être lixivié vers les nappes phréatiques et les cours d’eau. Par contre cet azote est ensuite libéré très lentement dans le sol et n’est disponible que très partiellement pour la culture suivante.

La moutarde blanche est facile à conduire en pur ou en mélange avec à peu près toutes les autres plantes de couverture. Attention seulement aux plantes à forte biomasse comme le seigle ou le pois fourrager qui pourrait la dominer s’ils sont trop présents dans le mélange.

Dose de semis en pur : 8 à 10 g pour 10 m²

Enfouissement très superficiel de la graine (< 1,5 cm)

La moutarde blanche est évoquée dans de nombreux articles de blog : https://jardinonssolvivant.fr/?s=moutarde